Pčelinji polen (polenov prah) – prirodan sa Homolja

Opis

Pčelinji polen je jedna od najhranljivijih namirnica koje pčele donose u košnicu. Poznat je i pod imenom polenov prah ili cvetni prah, a u apiterapiji se ceni kao prirodna superhrana — koncentrat proteina, vitamina, minerala i enzima.

Napomena: polen je prehrambeni proizvod, nije lek i ne zamenjuje savet lekara.

Specifikacija

Šta je pčelinji polen

Pčele skupljaju polenov prah sa cvetova, oblikuju ga u granule uz pomoć nektara i nose na zadnjim nogama u košnicu. Sakuplja se hvatačem polena postavljenim na ulaz u košnicu.

Zato pčelinji polen nikada nije jednobojan — svaka granula potiče sa druge biljke. U istoj tegli naći ćete žute, narandžaste, zelenkaste i tamne kuglice. Ta šarolikost je znak raznovrsne paše i bogatijeg sastava.

Šta sadrži polenov prah

• Proteini i aminokiseline — oko 20 odsto mase
• Vitamini — B kompleks, A, C, D, E
• Minerali — gvožđe, cink, kalcijum, magnezijum, selen, bakar
• Flavonoidi i enzimi — prirodni antioksidansi
• Prirodni šećeri — brz izvor energije

Kako se koristi pčelinji polen — važan detalj

Ovo mnogi ne znaju, a presudno je: granula polena ima čvrstu celuloznu opnu. Ako se granule progutaju cele, organizam iskoristi svega oko 10–15 odsto hranljivih materija.

Zato pčelinji polen treba prethodno omekšati — potapanjem u tečnost. Tako iskoristljivost raste i do 60–80 odsto.

Pravilna priprema

1. Stavite dnevnu dozu u malo mlake vode, mleka ili jogurta.
2. Ostavite da odstoji najmanje dva do tri sata (može i preko noći).
3. Promešajte i popijte.

Alternativa: granule polako sažvakati, ili umešati u kašičicu meda. Nikada ne dodavati u vrelu tečnost — visoka temperatura razgrađuje enzime i vitamine.

Doziranje

• Odrasli: 15–20 g dnevno (jedna kašika), u jednoj ili dve doze
• Deca preko tri godine: 8–10 g dnevno (kašičica)
• Prvi put: počnite sa nekoliko granula i postepeno povećavajte
• Ciklus: mesec dana, pa pauza od nedelju do dve

Najbolje ujutru, pola sata pre doručka. Uveče se izbegava jer daje energiju.

Mere opreza

• Ne preporučuje se osobama alergičnim na polen i pčelinje proizvode
• Kod astme i sklonosti alergijama — prvo se posavetujte sa lekarom
• Prvi put uzmite samo nekoliko granula i pratite reakciju

Čuvanje

Čuvati u dobro zatvorenoj staklenoj tegli, na hladnom i tamnom mestu. Tako pčelinji polen zadržava svojstva oko godinu dana. U zamrzivaču i duže. Ako granule postanu lepljive, pokupile su vlagu.

Polen ili perga — šta izabrati

Perga („pčelinji hleb”) nastaje kada pčele polen ubace u saće, preliju medom i ostave da fermentiše. Fermentacija razlaže celuloznu opnu, pa je perga lakše svarljiva — ali je i znatno skuplja jer se teže dobija.

Jednostavno: polenov prah je sirovina i pristupačniji je, a perga je njegova fermentisana, koncentrovanija verzija. Ako želite prijatniji ukus, tu je i perga u medu.

Direktno od pčelara, bez posrednika

Naše košnice su na obroncima Homolja, u netaknutoj prirodi istočne Srbije, daleko od saobraćaja i intenzivne poljoprivrede. Pčelarstvom se u porodici Miladinović bavimo više od osamdeset godina. Polen sušimo na niskim temperaturama, da sačuva boju, miris i sastav.

Iz istih košnica dolaze i propolis kapi i med za imunitet. Više o samom polenu pročitajte u tekstu Polen kao lek.

Česta pitanja

Zašto polen mora da se potapa u tečnost?

Zbog celulozne opne granule. Bez potapanja organizam iskoristi 10–15 odsto sastojaka, a posle nekoliko sati u tečnosti i do 60–80 odsto.

Koliko pčelinjeg polena dnevno?

Odrasli obično jednu kašiku (15–20 g), deca preko tri godine kašičicu (8–10 g).

Zašto su granule različite boje?

Svaka potiče sa druge biljke. Šarolikost je znak raznovrsne paše.

Da li polen mogu osobe alergične na polen?

Ne preporučuje se. Kod poznate alergije obavezno se prvo posavetujte sa lekarom.

Koja je razlika između polena i perge?

Perga je fermentisani polen — lakše svarljiva i koncentrovanija, ali skuplja. Polenov prah je pristupačniji.

Kako se polen koristi

Odnos sa medom, koliko se uzima, granule ili prah i kako se čuva — sve je u tekstu polen i med — recept i kako se pčelinji polen koristi.