Dijabetes („šećerna bolest“) je poremećaj metabolizma ugljikohidrata, odnosno šećera. Osim šećera, sekundarno može doći do poremećaja u razgradnji masti, bjelančevina, prevelikog izlučivanja urina i sl.

Dijabetes je genetski uzrokovana bolest; njenom nastanku „pomažu“ i debljina, ateroskleroza, psihički poremećaji (stres), ali prvenstveno je posljedica pogrešne prehrane. Osnovni uzrok bolesti je nedostatak, nedovoljno lučenje ili blokada inzulina. Inzulin luči pankreas (gušterača), a njegov nedostatak uzrokuje nakupljanje šećera u krvi (više od 9 g/ l), i njegovo lučenje putem urina.

Osnovno i vrlo često pitanje dijabetičara je: „Smiju li jesti med“?!

Kako znamo, med sadržava obilje glukoze i fruktoze, tj. šećera.

Postoje brojna istraživanja o razgradnji (metabolizmu) fruktoze kod zdravih, ali i bolesnih osoba. Posebice nam se čine značajna istraživanja znanstvenika Harvarda Universitya (SAD), koji zaključuju:

Kako znamo, bitna sastavnica voća je fruktoza ili voćni šećer!

Kako razlučiti rečene kontroverze?

Istraživanja su rađena s namirnicama kojima je dodana „čista“, fruktoza. Voće je kompleksna namirnica, koja sadržava balastne tvari, obilje mineralnih iona, biljne antibiotike, voćne kiseline, posebice  ß- karoten (važan je sudionik u imunologiji) itd. Sve ove sastavnice voća, djeluju sinergistički (multipliciraju djelovanje svake tvari).

Med je, u odnosu na  voće, još kompleksniji i koncentriranji proizvod. Sve sastavnice meda obogaćuju naš metabolizam s važnim, vitalnim, tvarima. Nadalje, glukoza iz meda odličan je detoksikator i aktivator jetre. A, jetra su centralni organ našeg metabolizma. Samo zdrava jetra provode poželjne,  zdrave, procese u nama. Dijabetičarima su ti procesi trajno narušeni.

Dakle, dijabetičari smiju uzimati do 50 g meda/dan (oko 160 kcal ili 660 kJ) u malim dozama. Med valja otopiti u ustima, pa tek onda progutati. (Mora se ostaviti vremena da enzimi, iz sline, počnu razgrađivati med, posebice šećere.).

Jamačno, količina meda – broj kilokalorija ili kJ-a, mora poštivati dijabetičnu dijetu – ukupni,  dozvoljeni, unos kalorija.