Opis
Šta je đumbir u medu
Đumbir u medu je svež rendan koren đumbira umešan u med. Ništa se ne kuva i ništa se ne dodaje — đumbir se oljušti, narenda i odmah pomeša sa homoljskim medom, pa se puni u staklo.
Đumbir (Zingiber officinale) je koren biljke iz porodice kojoj pripadaju i kurkuma i kardamom. Ljut je i aromatičan zbog jedinjenja gingerola. U medu ta ljutina omekša i postane pitka — otud i navika da se zimi drži kašičica u čaju.
Ovo je superhranahrana, prehrambeni proizvod. I ne zamenjuje terapiju koju je odredio lekar.
Sastav i pakovanje
| Sastojci | homoljski med, svež koren đumbira |
| Pakovanje | staklena tegla, 500 g ili 1 kg |
| Cena | 1.100 din (500 g) · 1.900 din (1 kg) |
| Poreklo meda | Homoljske planine, Petrovac na Mlavi |
| Priprema | ručna, bez kuvanja i bez dodatog šećera |
Kako se koristi đumbir u medu
Jedna kašika dnevno je uobičajeno. Načini na koje se najčešće uzima:
- Samo, kašičicom — ujutru, pre doručka.
- U čaju ili toploj vodi sa limunom — ali tek kad se napitak prohladi ispod 40 °C, jer med iznad te temperature gubi enzime.
- Kao dodatak jelu — u preliv za salatu, u marinadu, uz pečeno povrće.
Đumbir je ljut. Ako ga uzimaš prvi put, počni sa pola kašičice.
Česta pitanja
Kako se pravi đumbir u medu kod kuće?
Oljušti svež koren, narendaj ga na sitno i pomešaj sa medom u odnosu otprilike jedan prema tri. Prebaci u staklenu teglu, zatvori i drži na sobnoj temperaturi. Za nekoliko dana med se proređi jer đumbir pusti sok — to je normalno.
Zašto se med u tegli proređuje?
Svež đumbir sadrži vodu i pušta je u med. Tegla postane tečnija nego na početku. Zbog toga se ovakve mešavine ne prave u ogromnim količinama i ne čuvaju godinama.
Koliko traje?
Do šest meseci na sobnoj temperaturi, duže u frižideru. Kraće od čistog meda — zbog vode koju đumbir nosi.
Da li deca mogu?
Deca starija od godinu dana mogu, u vrlo maloj količini — đumbir je ljut i mnogoj deci ne prija.
Da li je dobro uzimati na prazan stomak?
Mnogi tako rade. Ako imaš osetljiv želudac ili gorušicu, đumbir ume da nadraži — u tom slučaju uzmi ga uz obrok, ne pre njega.
Može li se koristiti za kuvanje?
Za marinade i prelive da. Za duže kuvanje nema smisla — med tada gubi ono zbog čega se i kupuje.
Odakle dolazi
Med je iz naših košnica na Homoljskim planinama. Porodično pčelarstvo je 1945. godine započeo deda Dragiša Lazarević, danas je za košnicama četvrta generacija — kod Petrovca na Mlavi.
Slično kod nas
✅ Plaćanje pouzećem | 🚚 Dostava za 24 sata od slanja | 🐝 Direktno od pčelarske porodice Miladinović | 📞 Viber 065/8945-789
