Med za prostatu — domaći recept sa polenom i bundevinom golicom
Ovo je recept koji se u našoj kući pravi godinama i koji nam kupci najčešće traže. Odmah da bude jasno šta ovaj tekst jeste, a šta nije: ovo je hrana, a ne lek. Mešavina meda, polena i bundevine golice je gust, hranljiv doručak — nije terapija i ne zamenjuje ono što vam je lekar odredio.
Sastojci
Za teglu od oko 700 g:
- 500 g livadskog meda — sirov, nezagrevan
- 100 g bundevine golice (semenke bundeve bez ljuske), krupno mlevene
- 50 g cvetnog polena — oko pet kašika
- po želji: 2 kašike sušene mlevene koprive
- po želji: kašičica propolisovih kapi
Zašto baš ti sastojci: bundevina golica je jedan od najbogatijih izvora cinka u običnoj hrani, polen nosi belančevine, vitamine B grupe i minerale, a med drži sve zajedno i čuva mešavinu bez ijednog konzervansa. Kopriva i propolis su ono što se u našem kraju tradicionalno dodaje.
Kako se pravi
- Sameljite golicu krupno, u mlinu za kafu ili sekačem — ne u prah. Krupnije zrno drži ukus i ne užegne tako brzo.
- Polen sameljite ili ostavite u granulama. Mleveni se bolje meša, granule daju hrskavost. Oba su dobra.
- Med prebacite u činiju i umešajte golicu, pa polen, pa koprivu. Mešajte drvenom kašikom, polako, dok masa ne bude ujednačena.
- Ne zagrevajte ništa. Ako je med ušećeren, ostavite teglu u toploj vodi do 40 °C dok ne omekša. Mikrotalasna ne dolazi u obzir.
- Prebacite u čistu, suvu teglu i ostavite da odstoji 24 sata pre prve upotrebe — polen za to vreme upije nešto vlage iz meda i mešavina se sjedini.
Koliko se uzima
Jedna kašika ujutru, na prazan stomak ili uz doručak. To je količina hrane, ne doza — mešavina je kalorična i nema smisla je uzimati u većim količinama.
Mera opreza. Tegobe sa mokrenjem, bol ili krv u mokraći nisu stvar ishrane — to je razlog da se javite lekaru, i to bez odlaganja. Nijedna mešavina meda i semenki ne zamenjuje pregled, nalaz ni terapiju. Ako već pijete lekove, recite lekaru šta uzimate od dodataka ishrani. Polen ne uzimaju ljudi alergični na polen ili na pčelinje proizvode. Med je koncentrovan šećer — ako imate dijabetes, o svakoj promeni ishrane odlučuje vaš lekar.
Kako se čuva
- Zatvorena tegla, na sobnoj temperaturi, na tamnom mestu. Frižider nije potreban.
- Uvek suva kašika. Kap vode u tegli je jedini način da se ovo pokvari.
- Rok: oko šest meseci. Med sam po sebi traje neograničeno, ali mlevene semenke vremenom užegnu i tada se oseti gorčina.
Najčešće greške
- Zagrevanje meda da bi se lakše mešao. Iznad 40 °C med gubi enzime i miris.
- Mlevenje golice u prah. Prah se brže užegne i mešavina posle nedelju dana ima drugačiji ukus.
- Kupovina oljuštenih semenki koje već dugo stoje. Golica bez ljuske se kvari brže nego cela semenka — mirišite je pre kupovine, treba da miriše na sveže, nikako na staro ulje.
- Prevelika količina polena. Više od pet kašika na pola kilograma meda i mešavina postaje gorka.
Ako nemate vremena da pravite
Istu mešavinu pravimo i pakujemo kod nas: Med za prostatu — polen, bundeva golica i kopriva, 1.100 din za teglu. Sastav je isti kao gore, uz rastavić i propolis iz našeg pčelinjaka.
Sastojke možete uzeti i pojedinačno: pčelinji polen sa Homolja (300 din) i livadski med.
Česta pitanja
Može li umesto livadskog drugi med?
Može. Bagremov je blaži i duže ostaje tečan, šumski je jačeg ukusa. Livadski je izabran jer je najneutralniji uz golicu.
Da li se polen mora mleti?
Ne mora. Granule ostaju hrskave i lepše izgledaju u tegli; mleveni polen se ravnomernije rasporedi. Razlika je u ukusu, ne u vrednosti.
Zašto mešavina posle nekoliko dana postane gušća?
Polen upija vlagu iz meda. To je normalno i znak da su sastojci pravi.
Mogu li deca?
Med se ne daje deci mlađoj od godinu dana, nikako. Za stariju decu je ovo obična hrana, ali polen ne dajte detetu koje je alergično na polen.
Iz naše ponude
