Perga sa Homolja — čist pčelinji hleb, 25 g i 50 g

Opis

Perga — pčelinji hleb iz naših košnica

Perga je cvetni polen koji su pčele prevrele u saću. Narod je zove pčelinji hleb, jer je to hrana kojom pčele hrane leglo i od koje žive zimi. Košnica je pravi za sebe, polako i u malim količinama — zato je perga najkoncentrovanija hrana koju pčele uopšte prave.

Prodajemo je čistu, u granulama, u dva pakovanja: 25 g za 2.500 din i 50 g za 4.500 din.

Pogledajte pergu iz naših košnica

Perga je cvetni polen koji pčele sabiju u saće, preliju medom i ostave da fermentiše. U snimku pokazujemo kako izgleda kad je izvadimo iz košnice.

Šta perga sadrži

Laboratorijske analize perge iz različitih zemalja pronašle su u njoj više od 300 različitih jedinjenja. Najvažnije, ukratko:

• Belančevine — u proseku oko petina perge, sa svim esencijalnim aminokiselinama koje telo ne može samo da napravi. Za namirnicu biljnog porekla, to je izuzetno mnogo.
• Vitamini B grupe — B1, B2, B3, B6 i folna kiselina (B9), uz vitamin K.
• Minerali — kalijum, magnezijum, gvožđe, cink i drugi, iz cveća sa kog je polen sakupljen.
• Polifenoli i flavonoidi — biljna jedinjenja koja pergi daju snažno antioksidativno dejstvo izmereno u laboratorijskim ispitivanjima.
• Mlečnokiselinske bakterije i organske kiseline — nastaju tokom vrenja u saću, kao kod kiselog kupusa ili jogurta.

Zašto je perga vrednija od polena

Svako zrno polena ima tvrd spoljni omotač koji ljudsko telo teško vari, pa veliki deo hranljivih materija iz sirovog polena prođe neiskorišćen. U saću, bez vazduha, mlečnokiselinske bakterije taj omotač delimično razgrade. Istraživanja pokazuju da perga zato ima više slobodnih aminokiselina i vitamina od polena od koga je nastala, i da ih organizam iz nje lakše usvaja.

Drugim rečima: pčele su polen već „svarile“ umesto vas. Zato je za isti efekat potrebno manje perge nego polena, a ukus je sasvim drugačiji — kiselkast, hlebni, sa notom meda, bez prašnjave gorčine sirovog polena.

Šta istraživanja govore o koristima perge

Perga je poslednjih godina jedan od najviše proučavanih pčelinjih proizvoda. Pregledni naučni radovi (na primer pregled iz 2022. godine) sabiraju ovakve nalaze:

• Snažna antioksidativna aktivnost — zahvaljujući polifenolima i flavonoidima, perga u ispitivanjima neutrališe slobodne radikale, molekule koji ubrzavaju starenje ćelija.
• Povoljan uticaj na šećer i masnoće u krvi — u ogledima perga je ublažila povišen šećer i holesterol i smanjila pokazatelje upale i oksidativnog stresa.
• Prirodna fermentisana namirnica — organske kiseline i mlečnokiselinske bakterije koje nastaju u saću čine pergu srodnom drugim fermentisanim namirnicama koje se cene zbog creva i varenja.
• Bogat izvor hranljivih materija — belančevine, B vitamini i minerali u maloj količini, što pergu čini praktičnim dodatkom ishrani u jesen, zimu i rano proleće, kad je sveže hrane manje.

Najveći deo ovih istraživanja rađen je u laboratorijama i na oglednim životinjama, a studije na ljudima se tek šire. Ono što je sigurno već sada: perga je jedna od najhranljivijih namirnica koje priroda daje u tako maloj količini.

Kako se koristi perga

• Odrasli: oko 3 g dnevno — jedna ravna kafena kašičica, najbolje ujutru pre doručka.
• Deca starija od godinu dana: oko 2 g, najlakše pomešano sa kašičicom livadskog meda.
• Granule se ne gutaju odjednom: stavite ih u usta, pustite da omekšaju, pa sažvaćite.
• Može i u jogurt, ovsenu kašu ili smuti — samo ne u vruće. Iznad 40 °C propadaju enzimi i deo vitamina.

Pri 3 g dnevno, pakovanje od 25 g traje oko osam dana, a pakovanje od 50 g dve i po nedelje. Perga se uzima kao deo redovne ishrane, bez pauza i posebnih kurseva. Mnogi je uzimaju u jesen i s proleća, ali prija tokom cele godine.

Perga cena

Zašto perga košta više od polena? Polen se skuplja hvatačem na letu košnice i pčele ga sutradan donesu ponovo. Pergu pčele već uskladište za sebe, pa se vadi ručno iz saća, ćelija po ćelija — iz jedne košnice dobije se nekoliko desetina grama perge naspram kilograma polena. U Srbiji se perga uglavnom prodaje po 110 do 120 dinara po gramu, a deo tih ponuda je zapravo naša perga koju su preprodavci uzeli od nas.

Kako se čuva

U frižideru, u dobro zatvorenoj tegli; za duže čuvanje — u zamrzivaču. Perga ne voli vlagu, pa kašičica kojom je vadite mora biti suva. Tako čuvana traje do godinu dana.

Naša perga dolazi sa Homolja

Vadimo je iz sopstvenih košnica na Homoljskim planinama, kod Petrovca na Mlavi. Pčelinjak vodi porodica Miladinović — četvrta generacija, više od osamdeset godina na istom terenu. Paša je mešovita: livadsko i šumsko bilje sa planinskih obronaka, daleko od velikih ratarskih površina.

Saće sa pergom vadimo tek kad je vrenje završeno, a pergu izdvajamo mehanički, hladnim postupkom — bez pare i bez sušenja na visokoj temperaturi. U pakovanje ide samo pčelinji hleb, bez punila i bez polena drugog porekla. Boja se menja od šarže do šarže, jer zavisi od toga šta je te sezone cvetalo — to je znak da je prava.

Perga ili perga u medu

Čista perga je za one koji žele punu snagu pčelinjeg hleba. Ako vam je ukus prejak — deci gotovo uvek jeste — uzmite pergu u medu: med ublaži kiselkast ukus i čuva pergu od vlage. Više o tome kako nastaje i po čemu se razlikuje od polena pišemo u tekstu šta je perga.

Česta pitanja o pergi

Koja je razlika između perge i polena?

Polen je sirovina, perga je gotov proizvod. Pčele polen u saću preliju medom i on prevri, pri čemu tvrd omotač zrna popušta. Perga je zato lakše svarljiva, hranljive materije se iz nje bolje usvajaju, a ukus je kiselkast.

Čemu služi perga?

Perga je koncentrovana hrana: belančevine sa svim esencijalnim aminokiselinama, vitamini B grupe, minerali i antioksidansi u nekoliko grama dnevno. Ljudi je najčešće uzimaju za više energije, kao dodatak ishrani u jesen i zimu i kao zamenu za polen koji im teško prija.

Koliko perge dnevno?

Odrasli oko 3 g, deca starija od godinu dana oko 2 g. To je jedna ravna kafena kašičica, odnosno dve trećine.

Da li je perga dobra za krvnu sliku?

Perga sadrži gvožđe, folnu kiselinu i druge B vitamine, kao i kvalitetne belančevine — hranljive materije koje telo koristi za stvaranje krvi. Zato je ljudi rado uvode u ishranu kad žele da je obogate.

Koliko dugo traje pakovanje?

Pri 3 g dnevno, 25 g traje oko osam dana, a 50 g oko dve i po nedelje.

Mora li perga u frižider?

Da, tako najbolje čuva svojstva. Za duže čuvanje, zamrzivač je najbolje rešenje.

Može li perga kod alergije na polen?

Fermentisan polen izaziva reakcije ređe od sirovog, ali ako ste alergični na polen ili pčelinje proizvode, počnite sa nekoliko zrnaca.

Da li šaljete pouzećem?

Da. Šaljemo kurirskom službom, plaćanje pouzećem pri preuzimanju, isporuka za jedan do dva radna dana.

✅ Plaćanje pouzećem | 🚚 Dostava 1–2 radna dana | 🏡 Direktno od pčelarske porodice Miladinović, Homolje | 📞 Viber 065/8945-789